Ikan merupakan salah satu sumber protein yang sangat penting bagi tubuh, dan jenis-jenis tertentu seperti makarel sangat dikenal karena kandungan nutrisinya yang melimpah. Salah satu spesies ikan yang sering ditemui di perairan Indonesia adalah ikan tongkol, yang masuk dalam keluarga ikan makarel.
Makarel dikenal dengan karakteristik dagingnya yang berlemak, namun lemak tersebut mengandung asam lemak yang bermanfaat. Berbagai cara pengolahan, seperti dipanggang, diasap, atau digoreng, tetap menjaga kandungan gizi pada ikan ini.
Ikan makarel sering ditemukan di perairan laut yang beriklim sedang hingga tropis, menjadikannya salah satu ikan yang banyak diburu di Asia dan Eropa. Dikenal sebagai sumber omega-3 yang kaya, ikan ini tak hanya enak tetapi juga sangat menyehatkan bagi tubuh.
Manfaat Kesehatan dari Konsumsi Ikan Makarel yang Tidak Bisa Dipandang Sepele
Kandungan asam lemak omega-3 dalam ikan makarel, seperti EPA dan DHA, dikenal memiliki efek positif bagi kesehatan jantung. Nutrisi ini membantu menurunkan kadar trigliserida dalam darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Selain itu, ikan makarel juga mengandung protein yang tinggi. Protein sangat dibutuhkan tubuh untuk perbaikan jaringan dan menjaga fungsi otot agar tetap optimal, membuatnya cocok untuk diakonsumsi oleh para atlet dan aktifitas fisik lainnya.
Mengonsumsi ikan ini juga dapat meningkatkan fungsi otak berkat kandungan omega-3 yang tinggi. Penelitian menunjukkan bahwa asupan omega-3 dapat membantu mencegah penurunan kognitif seiring bertambahnya usia dan meningkatkan memori serta konsentrasi.
Kandungan Gizi Ikan Makarel yang Beragam dan Bermanfaat
Selain omega-3, ikan makarel kaya akan berbagai nutrisi penting lainnya. Beberapa di antaranya termasuk vitamin D, yang berperan penting dalam penyerapan kalsium dan kesehatan tulang.
Ikan ini juga mengandung vitamin B12 dalam jumlah besar, yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk anemia.
Kandungan mineral seperti selenium, zat besi, magnesium, dan kalium juga menjadikan makarel pilihan yang sehat. Nutrisi-nutrisi ini berkontribusi pada banyak fungsi tubuh, mulai dari kekebalan tubuh hingga keseimbangan elektrolit.
Cara Mengolah Ikan Makarel Agar Tasty dan Sehat
Terdapat berbagai metode pengolahan ikan makarel yang bisa dipilih untuk meningkatkan cita rasa tanpa mengurangi nilai gizi. Memanggang ikan dengan bumbu rempah atau hanya dengan sedikit garam bisa membuatnya lebih lezat dan tetap sehat.
Selain dipanggang, ikan makarel juga bisa diasap untuk mendapatkan aroma yang khas. Metode pengasapan akan memberikan rasa yang unik pada makarel, memberikan sensasi berbeda saat menyantapnya.
Pemasakan dengan cara direbus juga akan mempertahankan kealamian dan kandungan nutrisinya. Hidangan ikan makarel yang dimasak dengan cara direbus dapat disajikan dengan sayuran segar, menjadikannya lengkap dan bergizi.
